Conceição Calhau estuda bioquímica nutricional há 30 anos. Professora da Faculdade de Medicina da NOVA, foi convencida a escrever um e-book devido aos “transtornos” causados pelo excesso de conteúdo sobre alimentação, sobretudo nas redes sociais, que estava cheio de erros. Em Let’s Quit: The Illusion of Healthy Eating, ele usa a ciência para as doenças que infligimos ao nosso corpo e pede o retorno a hábitos alimentares mais clássicos, com muito menos alimentos processados.
