Mais de duzentos bares e restaurantes de 8 municípios mineiros participantes da 6ª edição do festival Comida di Buteco 2024 serão guiados pelo programa Prepare Gastronomia, iniciativa do Sebrae Minas que dá negócios a pequenos estabelecimentos de alimentação fora do lar em empresas estaduais. A educação será promovida até o dia 2 de abril nas localidades onde ocorrerá a ocasião.
Em 2024, o Sebrae Minas é um dos promotores do Comida di Buteco no estado, que está instalado de cinco de abril a cinco de maio, em Belo Horizonte, Vale do Aço (Ipatinga e Coronel Fabriciano), Triângulo Mineiro (Uberlândia e Araguari). , Juiz de Fora, Montes Claros e Poços de Caldas. Nesta edição, os empreendedores participantes do concurso receberão recomendações de especialistas em pequenos negócios sobre técnicas de vendas, atendimento ao cliente, precificação de produtos e organização monetária.
Em Minas Gerais, o segmento de alimentação fora do lar gera cerca de 500 mil pequenos negócios e mais de 800 mil empregos. “Em um mercado tão competitivo, estar bem preparado e atualizado é fundamental para se destacar e prosperar. “Graças ao programa Prepare Gastronomia, os participantes do Comida di Buteco, o maior festival de bares do país, terão acesso a dados sobre a qualidade de seus serviços, estimularão a criatividade gastronômica e criarão novos relatórios de visitantes. Além disso, eles terão a oportunidade de trocar relatórios e práticas inteligentes, e também de se informar sobre as situações exigentes enfrentadas por outros comerciantes do setor”, explica o presidente do Conselho Deliberativo do Sebrae Minas, Marcelo de Souza e Silva.
As instituições do Comida di Buteco em Poços de Caldas já participaram da apresentação através do Prepara Gastronomia, na última segunda-feira (26/2) e terça-feira (27/2). As próximas localidades onde as regras serão instaladas serão: Belo Horizonte (4, cinco e 11/3), Ipatinga (cinco/3), Uberlândia e Araguari (cinco e 12/3), Montes Claros (11, 12, 18 e 19/3) e Juiz de Fora (26/3 e 2/4).
O Prepara Gastronomia também oferecerá aos donos de bares e restaurantes no evento conteúdos exclusivos e gratuitos, agregando artigos, podcasts, vídeos e e-books com informações para aumentar o faturamento da empresa.
Apoio às Pequenas Empresas
No ano passado, o Prepara Gastronomia capacitou mais de 3 mil pequenos negócios de alimentos em 117 municípios mineiros. Os movimentos resultaram em mais de 9 milhões de euros em negócios e na criação de 500 novos pratos. A previsão é que o programa termine até o final de dezembro de 2024. atender 4. 000 empresas em 150 localidades de Minas Gerais.
“Nosso propósito é controlar as empresas, prepará-las para as novas demandas do mercado e embelezar as vocações e experiências gastronômicas regionais, estimulando não só a gastronomia, mas toda a cadeia produtiva relacionada ao turismo, indústria e serviços”, afirma. . .
Além da capacitação, o programa oferece assessoria na concepção da experiência gastronômica em destinos turísticos, como para a organização de festivais gastronômicos com a participação de empresas formadas por meio da Prepara Gastronomia. Somente em 2023, cerca de 90 festivais e eventos gastronômicos foram realizados de norte a sul do estado em parceria com o Sebrae Minas.
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