Questionada na terça-feira sobre a culinária francesa, a ginasta se convenceu por meio dos cardápios servidos na Villa.
“Não creio que na Vila nos sirvam cozinha francesa como a que comemos lá fora. Para os atletas é um pouco mais. . . mais saudável”, disse a estrela, acrescentando que “as pizzas são boas”.
O jovem compatriota Hezly Rivera, de 16 anos, é muito mais crítico: “Não acho muito bom, pelo menos o que nos servem no restaurante. Acho que a culinária francesa é boa, mas não acho que eles nos sirvam lá. Eu acho que sim. ” Acho que é o melhor, de qualquer forma é o suficiente”, disse ele.
Administrado pela Sodexo Live!, subsidiária da gigante de alimentos coletivos Sodexo, o restaurante dos atletas abriu suas portas em 18 de julho com 3. 300 lugares disponíveis e 40. 000 diários para os mais de 10. 000 cidadãos da vila dos atletas localizada em Saint Denis. , ao norte de Paris.
Foram criadas mais de 550 receitas, com uma variedade de menus gourmet servidos em um prédio anexo e elaborados por chefs maravilhosos como Amandine Chaignot, Alexandre Mazzia e Akrame Benallal.
As receitas foram criadas em consulta com atletas e profissionais de nutrição e buscam servir uma culinária mais vegetal e local, o que tem levado os atletas desde os primeiros tempos a falar sobre a falta de aves e ovos.
“Incrível”
“O desafio é a falta de comida. É um pouco surpreendente”, disse o nadador Julio Horrego em entrevista à AFP na segunda-feira a caminho de Vila.
O atleta hondurenho afirma querer até 5 mil calorias por dia e conta que veio tomar café da manhã no domingo às 10h30 locais (05h30 de Brasília) e não encontrou ovos.
Para o remador romeno Iulian Chelaru, a explicação para os distúrbios é a carne: “Não tínhamos carne suficiente, mas agora está melhor”, confessa à AFP.
“No início não havia grandes porções, mas agora está melhor”, acrescentou o nadador alemão Lucas Matzerath.
O nadador português Diogo Ribeiro queixou-se hoje da alimentação.
A Sodexo explica que estas são as mudanças introduzidas desde os primeiros dias: “Alguns produtos como ovos ou carnes são solicitados principalmente pelos atletas e os volumes foram reforçados, em linha com Paris-2024. Desde então, as quantidades apresentadas para esses produtos permitiram atender a todas as necessidades”, disse a organização à AFP.
O distribuidor Carrefour, fornecedor oficial, garantiu à AFP que “não tem dificuldades de fornecimento”.
“Estamos trabalhando ativamente para nos adaptarmos ao aumento da demanda dos restaurantes da Vila dos Atletas, bem como ao fluxo real de atletas visto nos primeiros dias”, insistiu a Sodexo, acrescentando que leva isso “muito a sério”. Comentários dos participantes olímpicos.
A seleção britânica esperava mudanças e na semana passada convidou outro chef do Reino Unido para alimentar os seus atletas. “Os atletas são alimentados com carne crua”, disse Andy Anson, executivo-chefe do Comitê Olímpico Britânico, ao Times.
Nas redes sociais, vários atletas comentam a vida na Vila e a qualidade da comida servida. Alguns reclamam das linhas, da falta de tempero ou do processo de cozimento, enquanto outros parecem gostar dos pratos, como o nadador norueguês Henrik Christiansen, que comentou seu gosto por muffins de chocolate.
Além dos cardápios, outras facetas da vida na Vila Olímpica semelhantes à “abordagem verde” dos Jogos também têm sido alvo de críticas, como a falta de ar condicionado ou as camas de papelão, ainda menos difíceis de reciclar. menos confortável para alguns.
por Séverine ROUBY e Adam PLOWRIGHT, AFP.