Quando Suellen Paganini e Felipe Kodo começaram a fazer chocolates à venda, o conceito era conseguir dinheiro extra no final do mês; na época, eles estavam seguindo carreiras como veterinários e promovendo cupcakes em seus condomínios e escolas, o que Paganini ainda era No entanto, chegou um momento em que as delícias se tornaram mais do que apenas uma renda adicional, e o casal deixou sua carreira para acabar com a Janela do Brigadeiro. .
Suellen Paganini e Felipe Kodo, da Janela do Brigadeiro (Foto: Divulgação)
Paganini e Kodo se conheceram enquanto estudavam na escola de veterinária. Em 2013, eles viviam juntos e estavam passando por dificuldades monetárias. Paganini viu uma receita de cupcakes em uma tela de televisão e, ao vê-la, o resultado foi aprovado. Eles começaram a promover delícias. Nunca fiz um curso de confeitaria e não dominei a técnica. As almôndegas eram deliciosas, mas a aparência deixou muito a desejar, eu tinha vergonha de oferecê-las porque elas eram feias e eu tinha vergonha de passar por dificuldades monetárias. “diz o empreendedor. No entanto, a tentativa durou pouco, pois ele precisava se dedicar à universidade.
Em 2015, Paganini se formou e recebeu sua primeira missão como veterinária, correndo de plantão no mesmo hospital que seu namorado. “Desde que trabalhamos na comissão, nosso rendimento tem oscilado muito e nos ajustamos novamente. Felipe me apresentou para refazer chocolates para revender”, diz. Desta vez, o brigadeiro belga estava na moda, e levaram a iguaria para o hospital para vendê-la, com a diferença de que Paganini estava orgulhoso da aparência dos chocolates. Eles também começaram a cozinhar um bolo de cenoura, incentivado através de uma receita de Kodo. avó.
“Foi uma loucura. Fui apelidado de Doutor Brigadeiro. Fiz chocolates em ocasiões especiais, como Páscoa, Dia dos Namorados e Natal”, diz Paganini. Com a demanda, Kodo começou a se preocupar mais com a produção. Em 2016, Paganini ganhou uma tarefa que estava sendo oferecida como veterinária em sua cidade natal, Videira, e foi morar com Kodo.
Quando chegou depois de se mudar, ela já tinha reputação de padeiro, e o casal se dividiu entre uma carreira no hospital e na cozinha, começou a investir mais em doces, proporcionando as delícias de porta em porta. com o conceito de cozinhar os produtos somente após a colocação do pedido, para que não haja desejo de investir em uma loja e haja menos alimentos.
Bombons de los angeles fenêtre Brigadeiro (Foto: Divulgação)
Ele ficou tão preocupado com a empresa que pode não mais conciliar as duas profissões. Eventualmente, ela deixou sua tarefa como veterinária. ” Toda vez que eu tinha que sair de casa para me mudar para a equipe, meu centro apertava e eu não precisaria mais dele. Apesar de gostar mais da tarefa, aproveitei mais meu tempo na cozinha”, explica o empresário. Sua maior preocupação era como seu círculo de parentes cuidaria da decisão, mas todos a apoiaram. Um ano depois, Kodo também abandonou sua tarefa de se dedicar inteiramente ao cozimento.
Hoje, a Ventana Brigadeiro ainda atua na residência do casal, com adaptações na cozinha para auxiliar na produção. As vendas são feitas localmente ou pela internet, a empresa aceita pedidos através da página online e redes sociais. Um dos diferenciais da empresa é a estrada. os posts são criados à medida que usam muitas piadas e memes para atrair o público jovem. “Fomos extrovertidos, então estamos procurando mostrar nosso lado mais engraçado”, diz o empresário. “Precisamos usar o isqueiro do Instagram, não apenas pedir para outras pessoas comprarem. “
A empresa cresce 20% ao ano, promovendo chocolates até mesmo para instituições de publicidade em cidades próximas. A expectativa é crescer com franquias.
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